Катя! Я вареники делаю на завтрак, занимает на семью минут 15 все приготовление от и до, включая уборку :) Начинку, правда, творожную, делаю или ягодную, с картофельной чуть больше возни будет.
Тесто беру курдюмное - это совершенно приятное тесто и легкое в приготовлении:
пропорции:
мука 2 стакана
3/4 стакана кипятка
2-3 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соли
Процесс - кипятишь воду, вливаешь масло (для овощных начинок очень люблю вмешать ароматное подсолнечное масло), в муку вмешиваешь соль, вливаешь кипяток с маслом и размешиваешь - сначала немного ложкой, потом аккуратно рукой, оно тут же остывает и "заваривается" - становится очень эластичное, мягкое, не липнет, но края заклеиваются на ура. Месить долго не надо. Я кладу в миску, которую кипятком соглела пока тесто замешивала, но сухую, закрываю тарелкой, чтоб тесто не остывало. И прямо кусочки раскатываю, начинку, защипляю и на досочку, потом все махом в кастрюлю с кипятком. 3 минуты и готово.
Надеюсь, вдохновила :) У нас это очень ходовой завтрак или ужин в пост :)
Я дулаю тесто по совету Марго, тесто курдюмное называется.
https://mamaguru.cz/search/q=Курдюмное%20тесто&a=main
Быстро и вкусно. Очень рекомендую!
Катя! Я вареники делаю на завтрак, занимает на семью минут 15 все приготовление от и до, включая уборку :) Начинку, правда, творожную, делаю или ягодную, с картофельной чуть больше возни будет.
Тесто беру курдюмное - это совершенно приятное тесто и легкое в приготовлении:
пропорции:
мука 2 стакана
3/4 стакана кипятка
2-3 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соли
Процесс - кипятишь воду, вливаешь масло (для овощных начинок очень люблю вмешать ароматное подсолнечное масло), в муку вмешиваешь соль, вливаешь кипяток с маслом и размешиваешь - сначала немного ложкой, потом аккуратно рукой, оно тут же остывает и "заваривается" - становится очень эластичное, мягкое, не липнет, но края заклеиваются на ура. Месить долго не надо. Я кладу в миску, которую кипятком соглела пока тесто замешивала, но сухую, закрываю тарелкой, чтоб тесто не остывало. И прямо кусочки раскатываю, начинку, защипляю и на досочку, потом все махом в кастрюлю с кипятком. 3 минуты и готово.
Надеюсь, вдохновила :) У нас это очень ходовой завтрак или ужин в пост :)